톰 고디티아부아는 샴페인의 거장 자크 셀로스에서 실력을 쌓으며 샴페인 지역의 새로운 물결을 일으키고 있는 차세대 생산자입니다. 발레 드 라 마른의 샤를리 쉬르 마른 지역을 기반으로, 유기농법과 최소한의 개입을 통해 테루아의 본질을 병 속에 담아내는 데 집중합니다. '엑스플로라시옹(Exploration)' 시리즈는 그의 실험적인 도전 정신이 깃든 라인업으로, 매 에디션마다 특정 구획이나 양조 방식의 변화를 통해 샴페인의 무한한 가능성을 탐구합니다.
E 05 에디션은 도사쥬를 추가하지 않은 브뤼 나튀르 스타일로, 순수한 과실미와 날카로운 미네랄리티의 조화가 압권입니다. 갓 구운 빵의 고소한 향과 잘 익은 황금 사과, 레몬 제스트의 시트러스 풍미가 입안에서 생동감 있게 펼쳐지며, 섬세하게 피어오르는 기포는 우아한 질감을 완성합니다. 탄탄한 구조감과 함께 느껴지는 짭조름한 끝맛은 와인의 깊이를 더해주며, 시간이 흐를수록 더욱 풍성해지는 아로마의 향연을 즐기실 수 있습니다.
프랑스 · 샹파뉴
