마티유 데쇼텔은 샴페인 지역의 남단, 오브(Aube) 지역에서 자연에 대한 깊은 존중을 바탕으로 와인을 빚어내는 신예 생산자입니다. 그는 인위적인 개입을 최소화하고 포도밭의 생태계를 보존하는 유기농법을 고수하며, 떼루아의 순수한 목소리를 병 속에 담아내는 데 집중합니다. '프리미에 부아야쥬(Premier Voyage)'는 그의 양조 철학이 시작되는 첫 여정을 상징하며, 지역의 잠재력을 현대적이고 감각적으로 해석한 결과물입니다.
2022년 빈티지의 이 화이트 와인은 잔을 채우는 순간 신선한 시트러스와 잘 익은 사과, 그리고 은은한 흰 꽃의 아로마가 우아하게 피어오릅니다. 입안에서는 생동감 넘치는 산미와 함께 미네랄의 질감이 촘촘하게 느껴지며, 자연주의 와인 특유의 깨끗하고 순수한 풍미가 긴 여운을 남깁니다. 가벼운 해산물 요리나 신선한 치즈와 훌륭한 조화를 이루며, 시간이 흐를수록 더해지는 복합적인 뉘앙스가 매력적입니다.
프랑스 · 코냑
