위베르 라미는 부르고뉴 생토뱅 지역을 기반으로 혁신적인 재배 방식을 도입하여 전 세계적인 명성을 얻은 생산자입니다. 특히 극도로 높은 식재 밀도를 통해 포도나무의 뿌리가 깊게 내리도록 유도하며, 이를 통해 떼루아의 정수를 와인에 담아내는 철학을 고수합니다. 샤사뉴 몽라셰의 하단부에 위치한 '르 콩시 뒤 샹'은 위베르 라미의 정교한 양조 기술이 더해져 마을 단위 와인임에도 불구하고 뛰어난 집중도와 우아함을 보여줍니다.
2023년 빈티지는 신선한 시트러스와 잘 익은 백도, 그리고 은은한 흰 꽃의 아로마가 층층이 쌓여 매혹적인 향을 선사합니다. 입안에서는 위베르 라미 특유의 날카로운 산미와 단단한 미네랄리티가 구조감을 형성하며, 크리미한 질감과 긴 여운이 조화를 이룹니다. 지금 즐기기에도 충분히 매력적이지만, 시간이 흐를수록 더욱 깊어지는 복합미를 기대할 수 있는 잠재력이 돋보이는 화이트 와인입니다.
프랑스 · 부르고뉴
