페름 드 라 상소니에르는 프랑스 루아르 밸리에서 바이오다이내믹 농법을 선도하는 거장, 마르크 앙젤리의 철학이 깃든 와이너리입니다. 인위적인 개입을 최소화하고 자연의 흐름을 존중하는 그의 양조 방식은 떼루아가 가진 본연의 순수함을 병 속에 고스란히 담아내는 것으로 정평이 나 있습니다. 특히 라베 도디에르는 앙쥬 지역의 독특한 토양과 기후가 빚어낸 예술적인 결과물로, 지속 가능한 농업에 대한 생산자의 깊은 헌신과 장인 정신을 상징합니다.
2023년 빈티지는 잘 익은 서양배와 시트러스의 신선한 과실 향에 은은한 꿀과 젖은 돌의 미네랄리티가 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 슈냉 블랑 특유의 생동감 넘치는 산미와 함께 부드러운 질감이 느껴지며, 층층이 쌓이는 복합적인 풍미가 긴 여운을 선사합니다. 지금 즐기기에도 충분히 매력적인 밸런스를 보여주지만, 시간이 흐를수록 더욱 깊어질 구조감과 우아한 숙성 잠재력이 돋보이는 화이트 와인입니다.
프랑스 · 루아르
