도멘 데 뮈르뮈르는 프랑스 쥐라 지역에서 가장 주목받는 생산자 중 한 명인 에마뉘엘 퀼로가 운영하는 초소형 와이너리입니다. '속삭임'이라는 이름의 의미처럼 자연의 흐름에 순응하며 인위적인 간섭을 배제한 와인 메이킹을 지향하며, 극도로 제한된 생산량으로 인해 전 세계 와인 애호가들 사이에서 높은 희소성을 인정받고 있습니다. 쥐라의 척박하면서도 고귀한 테루아를 가장 순수한 형태로 병에 담아내기 위해 모든 과정을 수작업으로 진행하며 헌신적인 노력을 기울입니다.
이 와인은 사바냉 품종 특유의 생동감 넘치는 산미와 쥐라 지역 특유의 강렬한 미네랄리티가 돋보이는 화이트 와인입니다. 2022년 빈티지는 잘 익은 레몬, 라임의 시트러스 향과 함께 은은한 견과류, 갓 구운 빵의 복합적인 아로마가 코끝을 우아하게 자극합니다. 입안에서는 정교한 구조감과 매끄러운 질감이 조화를 이루며, 긴 여운 끝에 느껴지는 짭조름한 풍미는 해산물 요리나 숙성된 치즈와 환상적인 조화를 보여줍니다.
프랑스 · 카오르
