프랑스 쥐라 지역의 숨은 보석으로 손꼽히는 도멘 데 뮈르뮈르는 엠마누엘 퀼로가 이끄는 초소량 생산 와이너리입니다. '속삭임'이라는 도멘의 이름처럼 자연의 소리에 귀를 기울이며, 인위적인 개입을 최소화한 유기농 및 비오디나미 농법을 통해 테루아의 순수함을 병 속에 담아냅니다. 극히 한정된 생산량으로 인해 전 세계 와인 애호가들 사이에서 높은 희소성과 독보적인 소장 가치를 인정받고 있는 컬트 와이너리입니다.
2020년 빈티지의 사바냉은 품종 특유의 정교한 산미와 쥐라 토양에서 기인한 강렬한 미네랄리티가 완벽한 조화를 이룹니다. 잘 익은 시트러스와 백색 과실의 아로마를 시작으로, 은은한 견과류와 효모의 풍미가 층층이 쌓여 깊이 있는 복합미를 선사합니다. 입안을 감싸는 매끄러운 질감과 탄탄한 구조감이 돋보이며, 긴 여운 속에서 느껴지는 짭조름한 미네랄 터치는 이 와인의 우아한 품격을 완성합니다.
프랑스 · 카오르
