브누아 모로는 샤샤뉴 몽라셰의 명가인 도멘 베르나르 모로에서 독립하여 자신만의 확고한 철학을 펼치고 있는 차세대 거장입니다. 그는 유기농법과 바이오다이내믹 농법을 고수하며 인위적인 개입을 최소화하여 테루아의 순수함을 병 속에 담아내는 데 집중합니다. 특히 '샹 갱'은 샤샤뉴 몽라셰의 높은 지대에 위치한 프리미에 크뤼 밭으로, 석회질 토양 특유의 우아함과 생동감 넘치는 에너지를 와인에 고스란히 전달합니다.
2023년 빈티지의 이 와인은 잔을 채우는 순간 하얀 꽃의 섬세한 아로마와 잘 익은 시트러스, 그리고 갓 구운 브리오슈의 힌트가 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 샹 갱 특유의 날카로운 미네랄리티와 팽팽한 산도가 훌륭한 구조감을 형성하며, 실크처럼 부드러운 질감이 긴 여운을 남깁니다. 지금 즐기기에도 충분히 매력적이지만, 시간이 흐를수록 깊어질 복합미와 숙성 잠재력이 더욱 기대되는 화이트 와인의 정수입니다.
프랑스 · 부르고뉴
