부에뜨 에 소르베는 샴페인 지역의 남단, 꼬뜨 데 바(Côte des Bar)에서 바이오다이내믹 농법을 선구적으로 도입한 베르트랑 고트로(Bertrand Gautherot)의 철학이 담긴 하우스입니다. 자연에 대한 깊은 존중을 바탕으로 인위적인 개입을 최소화하며, 킴메리지안 석회질 토양의 순수한 테루아를 와인에 그대로 투영하는 것으로 정평이 나 있습니다.
100% 피노 누아로 빚어낸 이 와인은 붉은 과실의 섬세한 아로마와 함께 갓 구운 빵, 견과류의 복합적인 풍미가 층층이 쌓여 나타납니다. 입안에서는 힘 있는 구조감과 날카로운 산미가 조화를 이루며, 도사쥬를 하지 않은 브뤼 나튀르 특유의 극도로 정교하고 깨끗한 미네랄리티가 긴 여운을 선사합니다.
프랑스 · 샹파뉴
