부에 에 소르베는 샹파뉴 남쪽 오브(Aube) 지역에서 바이오다이내믹 농법의 선구자로 불리는 베르트랑 고트로(Bertrand Gautherot)가 이끄는 하우스입니다. 자연에 대한 깊은 존중을 바탕으로 제초제나 화학 비료를 전혀 사용하지 않으며, 포도밭의 생태계를 보존하는 데 전념합니다. '블랑 다르질'은 이름처럼 키메리지안 점토질 토양에서 자란 샤르도네만을 사용하여, 떼루아의 순수함과 강렬한 에너지를 병 속에 고스란히 담아냈습니다.
R20 빈티지는 신선한 시트러스와 잘 익은 사과, 그리고 점토질 토양 특유의 깊이 있는 미네랄리티가 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 팽팽한 산도와 함께 크리미한 질감이 느껴지며, 도사주를 하지 않은 제로 도사주(Zero Dosage) 스타일답게 극도의 정교함과 깔끔한 피니시를 선사합니다. 시간이 흐를수록 피어나는 견과류와 갓 구운 빵의 뉘앙스는 이 와인이 가진 뛰어난 구조감과 숙성 잠재력을 증명합니다.
프랑스 · 샹파뉴
