샴페인의 새로운 세대를 이끄는 젊은 거장, 막심 우디에트(Maxime Oudiette)는 에페르네 남쪽의 피에리(Pierry) 마을에서 떼루아의 순수함을 병 속에 담아냅니다. 그는 자연에 대한 깊은 존중을 바탕으로 유기농법을 고수하며, 각 필지가 가진 고유한 목소리를 전달하기 위해 세심한 양조 과정을 거칩니다. '레 그라 뒤일'은 점토와 부싯돌이 섞인 독특한 토양을 가진 단일 필지에서 탄생하여, 우디에트 가문의 철학인 정밀함과 생동감을 완벽하게 구현해냅니다.
2021 빈티지는 샤르도네 특유의 우아함과 날카로운 산미가 돋보이며, 잔을 채우는 미세한 기포가 입안에서 실크처럼 부드럽게 퍼집니다. 신선한 시트러스와 백색 과실의 아로마 뒤로 부싯돌에서 느껴지는 강렬한 미네랄리티와 갓 구운 브리오슈의 고소한 풍미가 층층이 쌓여 깊은 여운을 남깁니다. 엑스트라 브뤼의 깔끔한 피니시는 구조감을 더욱 탄탄하게 뒷받침하며, 시간이 흐를수록 더욱 복합적인 풍미를 드러낼 뛰어난 잠재력을 지니고 있습니다.
프랑스 · 샹파뉴
