마르크 소야르는 디종 시가 선정한 도멘 드 라 크라(Domaine de la Cras)의 책임자로, 부르고뉴의 전통적인 틀에 얽매이지 않는 혁신적인 양조 스타일로 전 세계적인 주목을 받고 있는 생산자입니다. '테르세(Tercet)'는 그가 마음이 맞는 동료들과 함께 협력하여 선보이는 프로젝트 라인으로, 유기농법에 기반한 포도 재배와 인위적인 개입을 최소화하는 그의 철학이 고스란히 담겨 있습니다. 부르고뉴 테루아의 순수한 잠재력을 이끌어내어 현대적이면서도 깊이 있는 와인을 생산하는 데 집중하고 있습니다.
이 와인은 2021년 빈티지 특유의 신선함과 생동감이 돋보이며, 잔을 채우는 시트러스, 청사과, 그리고 은은한 흰 꽃의 아로마가 우아하게 펼쳐집니다. 입안에서는 정교한 산미와 부드러운 질감이 조화를 이루며, 부르고뉴 화이트 와인 특유의 투명한 미네랄리티가 긴 여운을 완성합니다. 가벼운 오크 터치에서 오는 견과류의 뉘앙스가 복합미를 더해주며, 지금 바로 즐기기에도 훌륭한 구조감과 세련된 밸런스를 갖추고 있습니다.
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