디종 시가 소유한 유일한 와이너리인 도멘 드 라 크라를 이끄는 마르크 소야르는 부르고뉴의 차세대 내추럴 와인 메이커로 큰 주목을 받고 있습니다. 그는 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 고수하며 인위적인 개입을 최소화하여 테루아의 순수한 생명력을 와인에 투영하는 것을 최우선 과제로 삼습니다. '테르세(Tercet)'는 그의 섬세한 양조 철학이 집약된 라인업으로, 부르고뉴의 전통적인 가치 위에 현대적인 감각을 덧입힌 탁월한 완성도를 보여줍니다.
2022년 빈티지의 이 알리고테는 신선한 레몬과 청사과의 상큼한 아로마가 코끝을 자극하며, 뒤이어 은은한 흰 꽃 향과 젖은 돌의 미네랄리티가 우아하게 펼쳐집니다. 입안에서는 생동감 넘치는 산미와 함께 알리고테 특유의 깔끔하고 정교한 질감이 돋보이며, 긴 여운 속에서 느껴지는 미묘한 고소함이 전체적인 구조감을 완성합니다. 해산물 요리나 가벼운 전채 요리와 함께했을 때 그 진가를 발휘하며, 지금 바로 즐기기에도 충분한 매력을 지닌 화이트 와인입니다.
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