프랑수아 미쿨스키는 뫼르소 지역에서 가장 정밀하고 순수한 와인을 빚어내는 생산자 중 한 명으로 손꼽힙니다. 그는 인위적인 개입을 최소화하고 포도 본연의 생동감을 살리는 철학을 바탕으로, 뫼르소 특유의 풍부함보다는 날카로운 산미와 투명한 미네랄리티를 강조하는 스타일을 추구합니다. 특히 주느브리에르 밭은 뫼르소의 3대 프리미에 크뤼 중 하나로, 미쿨스키의 섬세한 양조 기법과 만나 가장 우아하고 세련된 화이트 와인의 정수를 보여줍니다.
2023 빈티지의 주느브리에르는 화사한 흰 꽃의 아로마와 잘 익은 시트러스, 그리고 갓 구운 빵의 고소한 풍미가 층층이 쌓여 매혹적인 향을 선사합니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 질감과 함께 뫼르소 특유의 버터리한 뉘앙스가 느껴지며, 동시에 팽팽한 산미가 구조감을 단단하게 잡아주어 완벽한 균형미를 이룹니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 짭조름한 미네랄 터치는 이 와인의 뛰어난 숙성 잠재력을 증명하며, 해산물 요리나 크림 소스를 곁들인 가금류 요리와 최상의 조화를 이룹니다.
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