도멘 위베르 라미는 생토뱅 지역을 기반으로 부르고뉴 화이트 와인의 정점을 보여주는 생산자입니다. 현 오너인 올리비에 라미는 극도로 높은 식재 밀도와 세심한 포도밭 관리를 통해 테루아의 정수를 병에 담아내는 것으로 정평이 나 있습니다. 특히 '레 트랑블로'는 풀리니 몽라셰 마을의 남쪽에 위치한 밭으로, 수령이 오래된 포도나무(비에이 비뉴)에서 수확한 포도를 사용하여 깊이 있는 풍미와 농축미를 자랑합니다.
2023년 빈티지는 풀리니 몽라셰 특유의 우아함과 위베르 라미만의 정교한 스타일이 완벽한 조화를 이룹니다. 잔을 채우는 백색 꽃의 향긋함과 잘 익은 시트러스, 그리고 갓 부딪힌 돌에서 느껴지는 날카로운 미네랄리티가 코끝을 자극합니다. 입안에서는 비에이 비뉴 특유의 묵직한 질감과 산뜻한 산미가 균형을 이루며, 매그넘 사이즈 특유의 천천히 진행되는 숙성 과정을 통해 더욱 깊고 복합적인 여운을 선사할 것입니다.
프랑스 · 부르고뉴
