도멘 드 빌렌은 세계 최고의 와인으로 손꼽히는 도멘 드 라 로마네 꽁띠(DRC)의 공동 소유주인 오베르 드 빌렌이 설립한 와이너리입니다. 부르고뉴 꼬뜨 샬로네즈 지역의 잠재력을 일찍이 알아본 그는 유기농법과 전통적인 양조 방식을 고수하며, 테루아의 순수함을 병 속에 담아내는 데 집중합니다. 메르퀴레 지역의 '레 몽토'는 남향 경사면의 우수한 입지 조건을 갖추어, 도멘의 철학이 투영된 깊이 있고 우아한 와인을 생산합니다.
2023년 빈티지의 레 몽토는 잘 익은 체리와 라즈베리의 화사한 붉은 과실 향이 코끝을 감싸며 시작됩니다. 입안에서는 부드러운 질감과 함께 섬세한 탄닌이 구조감을 형성하며, 은은한 흙 내음과 스파이시한 풍미가 복합미를 더해줍니다. 뛰어난 산미가 전체적인 균형을 잡아주어 긴 여운을 남기며, 지금 즐기기에도 좋지만 향후 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 보여줄 잠재력을 지니고 있습니다.
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