뱅상 도비사는 샤블리 지역에서 가장 존경받는 생산자 중 한 명으로, 전통적인 방식을 고수하며 테루아의 순수함을 병 속에 담아냅니다. 특히 '라 포레(La Forest)'는 도비사의 상징적인 프리미에 크뤼 밭으로, 석회질이 풍부한 킴메리지안 토양에서 비롯된 독보적인 미네랄리티와 구조감을 자랑합니다. 자연에 대한 깊은 경외심을 바탕으로 한 유기농 및 바이오다이내믹 농법은 와인에 생명력과 깊이를 더해줍니다.
2024 빈티지는 샤블리 특유의 날카로운 산미와 함께 갓 피어난 흰 꽃, 레몬 제스트, 그리고 젖은 돌의 미네랄 아로마가 우아하게 어우러집니다. 입안에서는 팽팽한 긴장감과 함께 층층이 쌓인 과실미가 돋보이며, 시간이 흐를수록 견과류와 꿀의 뉘앙스가 더해지는 뛰어난 숙성 잠재력을 보여줍니다. 정교한 밸런스와 긴 여운은 프리미엄 샤블리가 선사하는 최상의 경험을 완성합니다.
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