뱅상 도비사는 샤블리 지역에서 가장 존경받는 생산자 중 한 명으로, 전통적인 방식과 유기농법을 고수하며 샤블리 본연의 순수함을 표현하는 데 집중합니다. 특히 '라 포레'는 도비사의 시그니처와도 같은 프리미에 크뤼 밭으로, 그랑 크뤼에 필적하는 깊이감과 구조감을 지닌 와인을 생산하는 것으로 정평이 나 있으며 도비사 가문의 철학이 가장 잘 투영된 테루아로 손꼽힙니다.
2019 빈티지는 풍부한 일조량 덕분에 잘 익은 레몬과 시트러스, 백색 과실의 아로마가 돋보이며, 도비사 특유의 날카로운 산미와 강렬한 미네랄리티가 완벽한 균형을 이룹니다. 입안에서는 묵직한 질감과 함께 부싯돌 같은 스모키한 뉘앙스가 긴 여운을 남기며, 시간이 흐를수록 더욱 복합적인 풍미를 보여줄 뛰어난 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다.
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