뱅상 당세르는 샤샤뉴 몽라셰를 기반으로 최소한의 개입을 통해 포도 본연의 순수함을 표현하는 생산자입니다. 2012년부터 유기농 인증을 받으며 자연 친화적인 양조 철학을 고수해 온 그는, 인위적인 기술보다는 떼루아의 목소리에 귀를 기울이며 전 세계 와인 애호가들에게 깊은 신뢰를 받고 있습니다. 특히 뫼르소의 '레 그랑 샤롱'은 마을 위쪽 경사면에 위치하여 풍부한 일조량과 우수한 배수성을 갖춘 최적의 입지 조건을 자랑하는 밭입니다.
2023년 빈티지는 뫼르소 특유의 풍성한 질감과 뱅상 당세르만의 날카로운 미네랄리티가 완벽한 조화를 이룹니다. 잘 익은 시트러스와 백도, 서양배의 아로마가 코끝을 스치며, 입안에서는 정교한 산미와 함께 갓 구운 빵의 고소함과 견과류의 뉘앙스가 층층이 쌓입니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 짭조름한 미네랄 터치는 와인의 구조감을 더욱 견고하게 만들어주며, 수년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 보여줄 잠재력을 지니고 있습니다.
프랑스 · 부르고뉴
