테오 당세르는 부르고뉴 샤사뉴 몽라셰의 전설적인 생산자 뱅상 당세르의 아들로, 아버지의 철학을 이어받으면서도 자신만의 독창적인 시각을 더해 현대적인 와인을 선보입니다. 그는 포도밭의 생명력과 순수함을 최우선으로 여기며, 최소한의 개입을 통해 테루아의 본질을 병 속에 담아내는 데 집중합니다. '쥐라시크' 라인은 쥐라 지역의 독특한 지질학적 특성과 사바냉 품종의 잠재력을 테오 당세르만의 정교한 양조 기술로 풀어낸 결과물입니다.
2023년 빈티지의 이 와인은 사바냉 특유의 날카로운 산미와 쥐라 토양에서 기인한 강렬한 미네랄리티가 완벽한 조화를 이룹니다. 잔을 채우는 신선한 레몬, 시트러스 제스트의 아로마와 함께 은은한 흰 꽃향, 그리고 갓 구운 빵의 뉘앙스가 복합적으로 어우러집니다. 입안에서는 팽팽한 긴장감과 매끄러운 질감이 돋보이며, 긴 여운 속에서 느껴지는 짭조름한 풍미는 해산물 요리나 숙성된 치즈와 훌륭한 페어링을 선사합니다.
프랑스 · 부르고뉴
