도멘 코탕소(Domaine Cottenceau)는 부르고뉴 코트 샬로네즈의 핵심 지역인 지브리(Givry) 마을에서 가족 경영의 전통을 이어오고 있는 실력파 생산자입니다. 이들은 지브리 지역 특유의 석회질 토양이 선사하는 테루아의 개성을 와인에 온전히 투영하기 위해 지속 가능한 농법을 고수하며, 포도 본연의 순수함을 극대화하는 양조 철학을 바탕으로 와인을 생산합니다. 특히 '샹 푸로' 밭은 배수가 뛰어난 지형적 이점을 지니고 있어, 와인에 남다른 우아함과 정교한 구조감을 부여하는 것으로 정평이 나 있습니다.
2021년 빈티지는 투명하고 영롱한 루비 컬러를 띠며, 신선한 라즈베리와 체리 등 붉은 과실의 향긋한 아로마가 코끝을 감미롭게 자극합니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 생동감 넘치는 산미가 완벽한 균형을 이루며, 은은한 미네랄리티와 스파이시한 여운이 층층이 쌓여 깊이 있는 풍미를 완성합니다. 부르고뉴 피노 누아 특유의 섬세한 질감과 세련된 피니시가 돋보이며, 지금 바로 즐기기에도 훌륭하지만 향후 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊어질 잠재력을 지니고 있습니다.
프랑스 · 루아르
