도멘 프랑수아 라브노(Domaine François Raveneau)는 샤블리 지역에서 가장 추앙받는 생산자로, 전통적인 방식과 타협하지 않는 철학을 고수하며 세계 최고의 샤블리를 빚어냅니다. 이들이 소유한 '몽테 드 토네르'는 샤블리 프리미에 크뤼 중에서도 그랑 크뤼 언덕과 인접하여 가장 뛰어난 품질을 자랑하는 밭으로, 키메리지안 석회질 토양 특유의 강렬한 미네랄리티와 깊이감을 와인에 고스란히 투영합니다.
2015 빈티지는 따뜻한 해의 풍요로움과 라브노 특유의 정교함이 조화를 이룹니다. 잘 익은 레몬 제스트, 백색 꽃의 향긋함에 더해진 꿀의 뉘앙스가 코끝을 사로잡으며, 입안에서는 농축된 과실미와 날카로운 산도가 완벽한 균형을 이룹니다. 부드러운 질감 뒤에 이어지는 짭조름한 미네랄 피니시는 이 와인이 가진 압도적인 구조감과 장기 숙성 잠재력을 증명합니다.
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