에티엔 칼삭은 샴페인 지역의 떠오르는 신성으로, 가문의 포도밭을 물려받아 자신만의 확고한 철학으로 테루아를 표현하는 젊은 생산자입니다. 그는 화학 물질 사용을 배제하고 토양의 생명력을 중시하며, 각 구획의 개성을 극대화하기 위해 세심한 양조 과정을 거칩니다. 특히 '발 레르미트(Val L'Hermite)'는 그가 개척한 특별한 단일 포도밭으로, 자연에 대한 존중과 혁신적인 도전 정신이 고스란히 담겨 있습니다.
100% 피노 누아로 빚어낸 이 블랑 드 누아는 붉은 과실의 풍부한 아로마와 함께 갓 구운 빵의 고소한 풍미가 층층이 쌓여 깊은 인상을 남깁니다. 입안에서는 힘 있는 구조감과 섬세한 기포가 조화를 이루며, 미네랄리티가 돋보이는 긴 여운은 이 와인의 우아함을 완성합니다. 시간이 흐를수록 깊어지는 복합미는 다양한 미식 요리와의 페어링에서 더욱 빛을 발합니다.
프랑스 · 샹파뉴
