도멘 트라페 페르 에 피스는 쥬브레 샹베르탱 마을의 역사와 함께해 온 상징적인 생산자로, 1990년대 중반부터 비오디나미 농법을 선구적으로 도입하여 떼루아의 순수함을 병 속에 담아내고 있습니다. 특히 이들의 샹베르탱 그랑 크뤼는 나폴레옹이 사랑했던 밭의 정수를 보여주며, 인위적인 개입을 최소화하여 토양의 생명력과 포도 본연의 우아함을 극대화하는 철학을 고수합니다.
2009 빈티지는 풍부한 일조량 덕분에 뛰어난 응집력과 화려한 아로마를 자랑합니다. 잘 익은 블랙 체리와 라즈베리의 과실향에 장미 꽃잎, 감초, 그리고 샹베르탱 특유의 깊은 대지의 풍미가 층층이 쌓여 매혹적인 복합미를 선사합니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌과 정교한 산미가 완벽한 균형을 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 구조감은 이 와인이 가진 압도적인 숙성 잠재력을 증명합니다.
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