도멘 퐁소는 부르고뉴 모레 생 드니를 기반으로 한 전설적인 생산자로, 인위적인 개입을 최소화하고 자연의 순리를 따르는 양조 철학으로 명성이 높습니다. 특히 샤펠 샹베르탱은 쥐브레 샹베르탱 마을의 그랑 크뤼 중에서도 가장 우아하고 섬세한 면모를 지닌 밭으로 손꼽히며, 퐁소 가문은 이 특별한 테루아가 가진 잠재력을 장인 정신을 통해 고스란히 병 속에 담아내고 있습니다.
2011년 빈티지는 세월의 흐름에 따라 더욱 깊어진 복합미와 유연한 질감이 돋보이는 시기에 접어들었습니다. 잘 익은 붉은 과실의 향기에 장미 꽃잎, 야생 허브, 그리고 은은한 흙 내음이 겹겹이 쌓여 매혹적인 아로마를 형성하며, 입안에서는 실크처럼 부드러운 타닌과 정교한 산미가 완벽한 균형을 이룹니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 미네랄리티는 이 와인이 가진 고귀한 품격을 증명하며, 지금 바로 즐기기에도 부족함이 없는 숙성미를 선사합니다.
프랑스 · 부르고뉴
