도멘 르플레브는 부르고뉴 화이트 와인의 정점으로 불리며, 퓔리니 몽라셰 마을을 상징하는 전설적인 생산자입니다. 1990년대 초반부터 비오디나미 농법을 선구적으로 도입하여 테루아의 순수함을 극대화하는 철학을 고수해 왔으며, 특히 슈발리에 몽라셰는 그들의 라인업 중에서도 가장 우아하고 정교한 구조감을 자랑하는 그랑 크뤼입니다. 석회질이 풍부한 척박한 토양에서 탄생한 이 와인은 도멘 르플레브가 추구하는 절제된 화려함과 깊이 있는 미네랄리티를 완벽하게 대변합니다.
1996년 빈티지는 뛰어난 산도와 견고한 구조감이 돋보이는 해로, 오랜 숙성을 거치며 더욱 깊어진 복합미를 선사합니다. 잔을 채우는 잘 익은 시트러스와 서양배의 아로마에 이어 구운 견과류, 꿀, 그리고 슈발리에 특유의 날카로운 미네랄 풍미가 층층이 쌓여 우아한 조화를 이룹니다. 입안에서는 실크처럼 매끄러운 질감과 함께 폭발적인 에너지가 느껴지며, 긴 여운 속에서 느껴지는 세월의 깊이는 올드 빈티지 화이트 와인이 줄 수 있는 최고의 감동을 선사합니다.
프랑스 · 부르고뉴
