도멘 드 라 그랑쥬 데 페레는 랑그독의 전설적인 생산자 로랑 바이에가 설립한 와이너리로, 이 지역 와인의 위상을 세계적인 수준으로 끌어올린 주역입니다. 샤토 라야스와 도멘 드 라 로마네 꽁티에서 수학한 그의 철학은 엄격한 수확량 제한과 유기농법을 통해 테루아의 정수를 병에 담아내는 데 집중되어 있습니다. 아니안(Aniane) 지역의 석회질 토양에서 탄생한 이 와인은 단순한 지역 와인을 넘어, 전 세계 수집가들이 열광하는 컬트 와인의 반열에 올라 있습니다.
1999년 빈티지는 20년이 넘는 세월을 거치며 우아하게 숙성된 절정의 모습을 보여줍니다. 잘 익은 블랙베리와 자두의 풍미 위로 가죽, 트러플, 야생 허브의 복합적인 아로마가 층층이 쌓여 깊은 울림을 선사합니다. 실크처럼 부드러워진 탄닌과 정교한 산미가 완벽한 균형을 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 스파이시한 풍미는 이 와인이 가진 압도적인 구조감을 증명합니다. 지금 바로 즐기기에도 완벽하며, 올드 빈티지만이 줄 수 있는 세월의 깊이를 온전히 경험하실 수 있습니다.
프랑스 · 랑그독 루시옹
