루이 비야르는 부르고뉴의 전통을 존중하며 각 떼루아가 가진 본연의 순수함을 병 속에 담아내는 생산자입니다. '부르고뉴의 왕'이라 불리는 쥬브레 샹베르탱 마을은 강인한 구조감과 우아함을 동시에 갖춘 피노 누아의 정수를 보여주는 곳으로 유명합니다. 석회질이 풍부한 꼬트 드 뉘의 토양에서 자란 포도는 루이 비야르의 섬세한 양조 철학을 만나 더욱 깊이 있는 생명력을 얻습니다.
2023년 빈티지는 체리와 라즈베리 같은 신선한 붉은 과실의 향이 지배적이며, 그 뒤로 은은한 흙 내음과 세련된 향신료의 뉘앙스가 겹겹이 쌓여 나타납니다. 입안에서는 단단하면서도 실키한 탄닌이 돋보이며, 생동감 넘치는 산미가 과실의 집중도와 완벽한 균형을 이룹니다. 긴 여운과 함께 느껴지는 우아한 구조감은 시간이 흐를수록 더욱 깊어질 숙성 잠재력을 기대하게 합니다.
프랑스 · 샹파뉴
