엘리즈 드샨은 샹파뉴 남부 코트 데 바르에 자리한 소규모 그로워 메종으로, 피노 누아 품종이 지닌 진수를 가장 순수하게 표현하는 것을 철학으로 삼고 있습니다. 자연 친화적 농법과 세심한 양조 과정을 통해 테루아의 목소리를 담은 독창적인 퀴베를 선보입니다.
'누아의 심장'이라는 이름처럼 피노 누아의 정수만을 응축한 블랑 드 누아 스타일의 샴페인입니다. 붉은 체리와 산딸기의 생동감 넘치는 과실향, 섬세한 이스트 뉘앙스와 미네랄리티가 우아하게 어우러지며, 부드러운 기포와 긴 여운이 인상적입니다. 연어 또는 참치 타르타르 등 해산물 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.
프랑스 · 샹파뉴
