파트릭 피우즈는 샤블리 지역의 떼루아를 존중하며, 미네랄리티가 풍부한 와인을 생산하는 데 집중합니다. 그는 유기농법과 자연 효모를 사용하여 포도의 잠재력을 최대한 끌어올리고, 각 크뤼의 개성을 섬세하게 표현하고자 노력합니다. 그의 와인은 샤블리 지역의 전통적인 스타일을 따르면서도 현대적인 감각을 더해 뛰어난 품질을 자랑합니다.
2023년 빈티지는 신선한 시트러스와 흰 꽃 향이 매력적으로 드러납니다. 입 안에서는 생동감 넘치는 산도와 함께 정교한 미네랄 뉘앙스가 느껴지며, 긴 여운은 이 와인의 뛰어난 구조감을 잘 보여줍니다. 숙성 잠재력 또한 훌륭하여, 시간이 지날수록 더욱 복합적인 풍미를 선사할 것입니다.
프랑스 · 부르고뉴
