도멘 실비 에스모냉은 쥬브레 샹베르탱 마을에 위치한 가족 경영 와이너리입니다. 전통적인 양조 방식을 고수하며, 떼루아의 개성을 섬세하게 표현하는 와인을 생산하는 데 집중합니다. 특히, 비에이 비뉴(Vieilles Vignes)는 수령이 오래된 포도나무에서 생산되어 더욱 깊고 복합적인 풍미를 자랑합니다.
2022년 빈티지는 블랙 체리, 라즈베리 등 잘 익은 붉은 과실 아로마가 풍부하게 느껴집니다. 입 안에서는 부드러운 탄닌과 균형 잡힌 산도가 조화롭게 어우러지며, 긴 여운을 선사합니다. 지금 바로 즐기기에도 좋지만, 숙성 잠재력 또한 뛰어나 앞으로 더욱 발전된 모습을 기대할 수 있습니다.
프랑스 · 부르고뉴
