쥬라 와인의 살아있는 전설로 불리는 장 프랑수아 가느바는 비오디나미 농법의 선구자이자 자연주의 와인 메이킹의 정점을 보여주는 생산자입니다. 그는 수백 년의 역사를 지닌 가문의 전통을 계승하면서도, 인위적인 개입을 최소화하고 테루아의 순수한 목소리를 담아내는 데 집중합니다. '드 투트 보테'는 그의 자유로운 철학이 담긴 라인업으로, 품종과 지역의 경계를 넘어 가장 아름답고 조화로운 풍미를 구현하기 위해 탄생했습니다.
이 와인은 신선한 산딸기와 체리의 생동감 넘치는 붉은 과실 향이 코끝을 자극하며, 뒤이어 은은한 야생화와 숲속의 흙 내음이 복합적인 층위를 형성합니다. 입안에서는 가느바 특유의 섬세하고 투명한 질감이 돋보이며, 부드러운 탄닌과 정교한 산미가 완벽한 균형을 이룹니다. 시간이 흐를수록 피어나는 미네랄의 뉘앙스는 긴 여운을 남기며, 지금 바로 즐기기에도 훌륭하지만 시간이 흐르며 변화하는 깊이감 또한 기대할 수 있는 매력적인 레드 와인입니다.
프랑스 · 쥐라
