에마뉘엘 루제는 부르고뉴의 전설적인 양조가 앙리 자이에의 조카이자 그의 철학을 가장 완벽하게 계승한 인물로 손꼽힙니다. 그는 포도밭의 건강과 포도 자체의 품질을 최우선으로 여기며, 앙리 자이에의 상징적인 양조 방식인 저온 침출과 100% 제경(줄기 제거)을 통해 순수하고 집중도 높은 과실미를 끌어내는 데 탁월한 능력을 발휘합니다. 사비니 레 본 마을의 테루아를 에마뉘엘 루제만의 섬세한 감각으로 풀어낸 이 와인은 도멘의 명성을 증명하는 탁월한 품질을 보여줍니다.
2023 빈티지는 신선한 라즈베리와 체리 등 붉은 과실의 아로마가 화사하게 피어나며, 은은한 장미 꽃잎과 대지의 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 입안에서는 부드럽고 매끄러운 질감이 돋보이며, 정교하게 다듬어진 탄닌과 생동감 넘치는 산도가 완벽한 균형을 이룹니다. 지금 마시기에도 충분히 매력적이지만, 시간이 흐를수록 더욱 깊어지는 우아함과 긴 여운을 기대할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다.
프랑스 · 부르고뉴
