제롬 브레토도는 루아르 밸리의 뮈스카데 지역에서 관습을 깨고 혁신을 주도하는 생산자로, 도멘 드 라 세네샬리에르를 통해 독창적인 와인 세계를 구축하고 있습니다. 그는 유기농법과 바이오다이내믹 농법을 고수하며, 테루아의 순수한 목소리를 담아내기 위해 암포라 숙성과 같은 전통적인 방식과 현대적인 감각을 결합합니다. '쉬 제네리스(Sui Generis)'는 '그 자체로 독특한'이라는 의미처럼, 생산자의 실험 정신과 자연에 대한 깊은 존중이 빚어낸 특별한 퀴베입니다.
2023년 빈티지는 신선한 시트러스와 잘 익은 사과, 서양배의 아로마가 우아하게 피어오르며, 은은한 흰 꽃 향과 젖은 돌의 미네랄리티가 층층이 쌓여 깊은 풍미를 선사합니다. 입안에서는 생동감 넘치는 산미와 매끄러운 질감이 조화를 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 짭조름한 미네랄 터치가 와인의 구조감을 완성합니다. 지금 바로 즐기기에도 훌륭하지만, 시간이 흐를수록 더욱 복합적인 풍미로 발전할 잠재력을 지닌 화이트 와인입니다.
프랑스 · 루아르
