도멘 드 몽티유는 부르고뉴의 전설적인 생산자로, 인위적인 개입을 최소화하고 테루아의 순수함을 병 속에 담아내는 철학으로 명성이 높습니다. 특히 뫼르소 지역의 보석이라 불리는 '레 페리에르'는 석회질 토양의 정수를 보여주는 밭으로, 몽티유 가문의 세심한 비오디나미 농법을 통해 그 우아함과 복합미가 극대화됩니다. 이 와인은 단순한 화이트 와인을 넘어, 부르고뉴 화이트의 정점에 서 있는 생산자의 장인 정신을 고스란히 투영하고 있습니다.
2016 빈티지는 응축된 과실미와 날카로운 산미의 균형이 탁월하며, 매그넘 사이즈 특유의 천천히 진행된 숙성 과정이 깊이를 더합니다. 잔을 흔들면 잘 익은 레몬, 백도, 그리고 레 페리에르 특유의 강렬한 미네랄리티와 갓 구운 브리오슈의 향이 층층이 피어오릅니다. 입안에서는 크리미한 질감과 함께 팽팽한 긴장감이 느껴지며, 긴 여운 속에서 느껴지는 짭조름한 풍미는 이 와인의 압도적인 구조감을 완성합니다.
프랑스 · 부르고뉴
