코아페는 쥐랑송 지역의 뛰어난 스위트 와인 생산자로 명성이 높습니다. 마담 코아페는 1989년부터 가족 경영 와이너리를 이끌며 쥐랑송 지역의 전통적인 품종인 쁘띠 망상(Petit Manseng)을 중심으로 독창적인 와인을 생산하고 있습니다. 그녀는 떼루아를 존중하며, 자연 효모 발효와 최소한의 개입을 통해 와인의 순수함을 보존하고자 노력합니다. 발레 독토브르는 늦수확한 쁘띠 망상으로 만들어지며, 코아페의 스위트 와인 생산 철학을 잘 보여주는 와인입니다.
2015년 빈티지는 풍부한 아로마와 균형 잡힌 산도가 돋보입니다. 잘 익은 살구, 꿀, 마멀레이드 향이 복합적으로 느껴지며, 입 안에서는 달콤함과 함께 신선한 산미가 조화롭게 어우러집니다. 긴 여운은 은은한 미네랄 뉘앙스와 함께 마무리되어 뛰어난 숙성 잠재력을 기대하게 합니다. 푸아그라, 블루 치즈, 또는 달콤한 디저트와 완벽한 조화를 이룰 것입니다.
프랑스 · 쥐랑송
