필립 파칼레는 자연주의 와인 메이킹의 선구자로, 인위적인 간섭을 최소화하여 떼루아의 순수한 정수를 병에 담아내는 생산자입니다. 도멘 프리우레 로크의 와인 메이커로 활동하며 쌓은 풍부한 경험을 바탕으로, 그는 포도밭의 미생물 생태계를 존중하며 이산화황을 첨가하지 않는 전통적인 방식을 고수합니다. 코르나스 지역의 화강암 토양에서 자란 시라 품종을 통해, 필립 파칼레만의 섬세하고도 역동적인 에너지를 가감 없이 보여줍니다.
2022 빈티지의 코르나스는 검은 과실의 집중도 높은 아로마와 함께 야생적인 풍미가 조화롭게 어우러집니다. 블랙베리와 자두의 진한 향 뒤로 코르나스 특유의 스파이시한 후추 향과 은은한 가죽, 흙 내음이 층층이 쌓여 복합적인 매력을 선사합니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 타닌과 생동감 넘치는 산미가 구조감을 형성하며, 긴 여운 속에서 느껴지는 미네랄리티는 이 와인의 뛰어난 숙성 잠재력을 증명합니다.
프랑스 · 부르고뉴
