보르도 우안 생테밀리옹의 정점에 서 있는 샤토 파비는 로마 시대부터 이어져 온 유구한 역사와 독보적인 석회질 테루아를 자랑합니다. 태양을 가득 머금는 남향 경사면의 척박한 토양에서 자란 포도는 강인한 생명력과 깊은 풍미를 지니며, 이는 샤토 파비만의 압도적인 구조감과 우아함의 원천이 됩니다. 특히 이 와이너리는 전통과 혁신을 조화시키며 세계 최고의 와인 평론가들로부터 찬사를 받는 명품 와인을 생산하고 있습니다.
40년 이상의 세월을 견뎌온 1983년 빈티지는 올드 빈티지 와인만이 보여줄 수 있는 경이로운 깊이감을 선사합니다. 잘 익은 붉은 과실의 흔적 위로 가죽, 흙내음, 말린 허브, 그리고 은은한 담뱃잎의 아로마가 층층이 쌓여 복합적인 풍미를 완성합니다. 실크처럼 부드럽게 녹아든 탄닌과 세월이 빚어낸 우아한 산미가 완벽한 균형을 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 숙성미는 진귀한 소장 가치와 함께 잊지 못할 감동을 전해줍니다.
프랑스 · 보르도 · 생 떼밀리옹
