도멘 안 에 에르베 시고는 샹볼 뮈지니 마을의 정수를 담아내는 생산자로, 포도밭의 테루아를 가장 순수하게 표현하는 것을 철학으로 삼고 있습니다. 특히 '레 퓌에'는 그랑 크뤼인 본 마르(Bonnes-Mares)와 인접한 최상급 프리미에 크뤼 밭으로, 척박한 석회암 토양 덕분에 강인한 구조감과 섬세한 미네랄리티를 동시에 지닌 와인이 탄생합니다. 이들은 인위적인 개입을 최소화하고 자연의 흐름을 따르는 양조 방식을 통해 샹볼 뮈지니 특유의 우아함을 극대화합니다.
2018 빈티지의 레 퓌에는 잘 익은 붉은 과실의 향연과 함께 장미 꽃잎, 그리고 퓌에 특유의 서늘한 미네랄 풍미가 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 실크처럼 부드러운 탄닌이 혀를 감싸며, 뒤이어 나타나는 정교한 산미가 와인에 생동감과 긴장감을 부여합니다. 시간이 흐를수록 깊어지는 층층의 복합미와 긴 여운은 이 와인이 가진 뛰어난 숙성 잠재력을 증명하며, 클래식한 부르고뉴 피노 누아의 정점을 보여줍니다.
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