도멘 에이몽은 부르고뉴의 심장부인 쥬브레 샹베르탱 마을에서 대를 이어오며 떼루아의 순수함을 병 속에 담아내는 생산자입니다. 특히 '앙 샹(en Champs)' 밭은 마을의 북쪽, 브로숑 경계에 위치하여 석회질이 풍부한 토양을 자랑하며, 이곳에서 생산되는 와인은 쥬브레 샹베르탱 특유의 강인한 골격과 우아한 미네랄리티를 동시에 갖춘 것으로 정평이 나 있습니다.
2024년 빈티지는 신선한 붉은 과실의 아로마와 함께 야생 딸기, 장미 꽃잎의 섬세한 향이 코끝을 사로잡습니다. 입안에서는 쥬브레 샹베르탱다운 탄탄한 구조감과 부드러운 탄닌이 조화를 이루며, 시간이 흐를수록 깊어지는 흙 내음과 스파이시한 여운이 긴 피니시를 선사합니다. 지금 즐기기에도 훌륭하지만, 수년간의 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있는 잠재력이 돋보이는 레드 와인입니다.
