포므롤 지역에서 가장 큰 규모를 자랑하는 샤토 드 살은 15세기부터 동일한 가문이 대를 이어 운영해 온 유서 깊은 와이너리입니다. 전통을 중시하는 그들의 철학은 포므롤 특유의 우아함과 세련미를 와인에 고스란히 담아내며, 인위적인 기술보다는 떼루아의 본질을 표현하는 데 집중합니다. 특히 1985년 빈티지는 보르도의 황금기 중 하나로 손꼽히며, 오랜 세월을 견뎌온 이 와인은 샤토 드 살의 저력을 보여주는 상징적인 작품입니다.
30년 이상의 세월이 빚어낸 이 와인은 가넷 빛을 띠며, 말린 자두와 무화과 같은 농익은 과실 향에 가죽, 흙내음, 그리고 은은한 삼나무 향이 겹겹이 쌓여 깊은 풍미를 전합니다. 입안에서는 벨벳처럼 부드럽게 녹아든 탄닌과 우아한 산미가 완벽한 균형을 이루며, 긴 여운 속에서 올드 빈티지만이 줄 수 있는 복합적인 매력을 발산합니다. 지금 이 순간 가장 아름답게 피어난 성숙함을 경험하실 수 있습니다.
프랑스 · 보르도 · 포므롤
