피에르 부아송은 전설적인 뫼르소의 거장 보아송 바도(Boisson-Vadot) 가문의 전통을 계승하며, 정교하고 세밀한 양조 철학을 바탕으로 테루아의 본질을 꿰뚫는 와인을 생산합니다. 그는 인위적인 개입을 최소화하고 세심한 포도밭 관리를 통해 뫼르소 지역의 석회질 토양이 선사하는 날카로운 미네랄리티와 우아한 구조감을 표현하는 데 탁월한 감각을 발휘하며, 차세대 부르고뉴 화이트의 스타로 주목받고 있습니다.
2023 빈티지의 이 와인은 잔을 채우는 순간 신선한 시트러스와 잘 익은 백도, 그리고 뫼르소 특유의 구운 견과류와 은은한 버터 향이 층층이 피어오릅니다. 입 안에서는 팽팽한 산도와 매끄러운 질감이 완벽한 균형을 이루며, 입안을 가득 채우는 풍부한 볼륨감과 긴 여운을 남기는 짭조름한 미네랄 풍미가 압권입니다. 지금 즐기기에도 충분히 매력적이지만, 시간이 흐를수록 더욱 깊어질 복합미와 숙성 잠재력이 기대되는 명품 화이트 와인입니다.
프랑스 · 부르고뉴
