피에르 부아송은 뫼르소의 전설적인 생산자인 부아송 바도(Boisson-Vadot) 가문의 정체성을 계승하며, 현대적인 정교함과 클래식한 우아함을 동시에 구현하는 생산자입니다. 그는 인위적인 개입을 최소화하고 긴 시간 동안 리(Lees)와 함께 숙성시키는 전통적인 방식을 고수하여 테루아의 순수한 잠재력을 와인에 오롯이 담아냅니다. 특히 '뮈르제 드 리모쟁'은 뫼르소 마을 단위 밭과 인접한 뛰어난 입지 조건을 갖추고 있어, 일반적인 부르고뉴 블랑을 뛰어넘는 깊이와 복합미를 선사하는 것으로 정평이 나 있습니다.
2022 빈티지는 잘 익은 시트러스와 백색 과실의 아로마가 풍부하게 피어나며, 부아송 특유의 날카로운 미네랄리티와 구운 견과류의 고소한 풍미가 조화롭게 어우러집니다. 입 안에서는 매끄러운 질감과 함께 뫼르소를 연상시키는 묵직한 바디감이 느껴지며, 생동감 넘치는 산도가 긴 여운을 견고하게 뒷받침합니다. 지금 즐기기에도 충분히 매력적이지만, 시간이 흐를수록 더욱 깊어지는 구조감과 숙성 잠재력을 기대할 수 있는 화이트 와인입니다.
프랑스 · 부르고뉴
