피에르 부아송은 뫼르소의 전설적인 생산자 베르나르 부아송 바도의 아들로, 가문의 전통과 철학을 계승하여 정교하고 순수한 와인을 빚어냅니다. 그는 인위적인 개입을 최소화하고 긴 리(Lees) 숙성을 통해 테루아의 본질을 병 속에 담아내는 데 집중하며, 특히 오 코트 드 본 지역의 서늘한 기후와 석회질 토양의 잠재력을 극대화하는 것으로 정평이 나 있습니다. 생산자의 세심한 손길을 거친 이 와인은 상급 밭 못지않은 우아함과 깊이를 선사하며 부르고뉴 화이트의 진수를 보여줍니다.
2023년 빈티지의 르 슈냉 드 피에르는 신선한 시트러스와 백색 과실의 아로마가 코끝을 스치며, 부아송 특유의 정교한 미네랄리티와 부싯돌 같은 스모키한 뉘앙스가 매력적으로 다가옵니다. 입안에서는 생동감 넘치는 산미와 매끄러운 질감이 조화를 이루며, 긴 여운 속에서 느껴지는 은은한 견과류의 풍미가 구조감을 완성합니다. 지금 즐기기에도 훌륭한 생동감을 지니고 있으며, 시간이 흐를수록 더욱 깊어질 숙성 잠재력을 기대할 수 있는 화이트 와인입니다.
프랑스 · 부르고뉴
