피에르 부아송은 뫼르소의 전설적인 생산자 도멘 부아송 바도의 명맥을 잇는 차세대 스타 생산자입니다. 그는 아버지 베르나르 부아송으로부터 물려받은 전통적인 양조 방식에 자신만의 현대적인 감각을 더해, 인위적인 간섭을 최소화하고 테루아의 순수함을 병 속에 담아내는 데 집중합니다. 특히 마콩 지역의 잠재력을 일찍이 알아보고 뫼르소급의 정교한 양조 기술을 적용하여, 가성비를 넘어선 압도적인 품질의 화이트 와인을 선보이고 있습니다.
2023년 빈티지의 '레 쿠지'는 잘 익은 시트러스와 백도, 서양배의 풍부한 과실 향에 은은한 흰 꽃의 아로마가 어우러져 우아한 첫인상을 선사합니다. 입안에서는 부아송 가문 특유의 날카로운 산미와 단단한 미네랄리티가 돋보이며, 긴 시간 리(Lees) 숙성을 통해 완성된 크리미한 질감과 고소한 견과류의 뉘앙스가 훌륭한 밸런스를 이룹니다. 지금 마시기에도 충분히 매력적이지만, 시간이 흐를수록 깊어지는 복합미와 구조감을 기대할 수 있는 화이트 와인입니다.
프랑스 · 부르고뉴
