샤토 드 베뤼는 샤블리 지역에서 가장 높은 고도에 위치한 포도밭을 소유한 유서 깊은 와이너리로, 현 소유주인 아테나이스 드 베뤼의 지휘 아래 바이오다이내믹 농법을 철저히 실천하며 테루아의 순수성을 보존하고 있습니다. '코트 오 프레트르'는 '사제들의 언덕'이라는 의미를 지닌 특별한 필지로, 킴메르지안 석회질 토양과 서늘한 기후가 만나 샤블리 본연의 강인한 생명력과 정교한 구조감을 와인에 고스란히 담아냅니다.
2022년 빈티지는 신선한 레몬과 라임의 시트러스 아로마를 시작으로 백색 꽃의 우아한 향기와 젖은 돌에서 느껴지는 날카로운 미네랄리티가 층층이 쌓여 조화를 이룹니다. 입안에서는 팽팽한 산미와 매끄러운 질감이 돋보이며, 끝에서 느껴지는 짭조름한 염분 기운이 긴 여운을 남겨 해산물 요리는 물론 숙성된 치즈와도 완벽한 조화를 이룹니다.
프랑스 · 부르고뉴
