샤토 드 베뤼는 프랑스 샤블리 지역의 유서 깊은 생산자로, 수 세기에 걸친 역사와 전통을 자랑합니다. 현재는 아테나이스 드 베뤼가 가문의 유산을 이어받아 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 엄격히 실천하며, 인위적인 간섭을 최소화한 순수한 와인을 빚어내고 있습니다. 특히 이들은 석회질 토양의 정수를 담아내기 위해 테루아의 생명력을 보존하는 데 전력을 다하며, 자연과 조화를 이루는 지속 가능한 양조 철학을 고수합니다.
2022년 빈티지의 부르고뉴 알리고테는 투명하고 맑은 황금빛을 띠며, 갓 딴 청사과와 레몬 제스트의 상큼한 시트러스 아로마가 코끝을 자극합니다. 입안에서는 알리고테 품종 특유의 날카로우면서도 세련된 산미가 돋보이며, 샤블리 인근 토양에서 기인한 짭조름한 미네랄리티가 긴 여운을 남깁니다. 가벼운 바디감과 깨끗한 질감이 조화를 이루어 해산물 요리나 가벼운 에피타이저와 함께 즐기기에 더할 나위 없이 훌륭한 화이트 와인입니다.
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