도멘 부이송 샤를은 뫼르소 마을의 심장부에서 세대를 이어온 전통을 지키며, 인위적인 개입을 최소화하는 양조 철학으로 잘 알려져 있습니다. 특히 이들은 수령이 오래된 포도나무(Vieilles Vignes)의 가치를 소중히 여기며, 뫼르소 특유의 풍부한 질감과 정교한 미네랄리티를 동시에 담아내는 데 집중합니다. 포도밭의 테루아를 온전히 병 속에 담아내기 위해 세심한 밭 관리와 엄격한 선별 과정을 거쳐 최상의 퀄리티를 유지하고 있습니다.
2023년 빈티지의 뫼르소 비에이 비뉴는 잘 익은 시트러스와 서양배, 그리고 구운 견과류의 고소한 아로마가 층층이 쌓여 우아한 향을 선사합니다. 입안에서는 올드 바인 특유의 응축된 과실미와 크리미한 질감이 돋보이며, 생동감 넘치는 산도가 완벽한 균형을 이루어 긴 여운을 남깁니다. 지금 즐기기에도 훌륭하지만, 시간이 흐를수록 더욱 깊어질 복합미와 숙성 잠재력이 기대되는 화이트 와인의 정수입니다.
프랑스 · 부르고뉴
