앙리 쇼베는 프랑스 오베르뉴 지역의 화산 토양 위에서 자연의 순수함을 병에 담아내는 차세대 내추럴 와인 생산자입니다. 그는 인위적인 개입을 최소화하고 포도밭의 생태계와 테루아를 존중하는 철학을 바탕으로, 지역의 독특한 지질학적 특성을 와인에 투영합니다. '콩트르 나튀르' 시리즈는 자연에 순응하면서도 그 본연의 에너지를 극대화하려는 그의 열정이 고스란히 담겨 있는 라인업입니다.
2023년 빈티지의 이 가메는 신선한 산딸기와 체리의 생동감 넘치는 아로마로 시작하여, 화산토 특유의 섬세한 미네랄리티가 층층이 쌓이는 매력을 보여줍니다. 입안에서는 가볍고 경쾌한 질감이 돋보이며, 부드러운 탄닌과 함께 야생 꽃의 향긋함이 긴 여운을 남깁니다. 지금 바로 즐기기에도 훌륭하며, 가벼운 육류 요리나 숙성된 치즈와 함께할 때 그 우아한 구조감이 더욱 빛을 발합니다.
프랑스 · 샹파뉴
