앙리 쇼베는 프랑스 오베르뉴 지역의 화산 토양 위에서 자연의 순수함을 병에 담아내는 차세대 내추럴 와인 메이커입니다. 그는 인위적인 개입을 최소화하고 떼루아의 목소리를 경청하며, 특히 화강암과 현무암이 뒤섞인 독특한 지질학적 특성을 와인에 투영하는 데 집중합니다. '아브룹트' 라인은 가파른 경사면에서 자라난 포도의 강인한 생명력과 생산자의 정교한 손길이 만나 탄생한 결과물로, 오베르뉴 와인의 새로운 지평을 열었다는 평가를 받습니다.
2023년 빈티지의 이 가메는 잔을 채우는 즉시 신선한 산딸기와 야생 베리의 생동감 넘치는 아로마가 코끝을 자극합니다. 입안에서는 화산 토양 특유의 날카로운 미네랄리티와 부드러운 탄닌이 조화를 이루며, 가메 품종 특유의 경쾌한 산미가 긴 여운을 선사합니다. 가벼운 바디감 속에서도 느껴지는 구조감은 이 와인의 우아함을 더해주며, 시간이 지날수록 피어나는 은은한 향신료의 뉘앙스가 매력적입니다.
프랑스 · 샹파뉴
