제롬 르페브르는 샴페인 지역의 전통적인 틀을 깨고 혁신적인 시도를 멈추지 않는 생산자로 잘 알려져 있습니다. 그는 마른 밸리의 떼루아를 가장 순수하게 표현하기 위해 유기농법과 최소한의 개입을 원칙으로 하며, 특히 '트랑킬(Trankill)' 시리즈는 샴페인 지역에서 생산되는 스틸 와인인 코토 샴프누아의 진수를 보여줍니다. 자연에 대한 깊은 존중을 바탕으로 한 그의 철학은 와인 한 병에 고스란히 담겨 독창적인 예술성을 드러냅니다.
이 화이트 와인은 잘 익은 사과와 서양배의 아로마를 시작으로, 샴페인 특유의 날카로운 미네랄리티와 신선한 산미가 조화롭게 어우러집니다. 입안에서는 부드러운 질감과 함께 약간의 견과류, 효모의 뉘앙스가 층층이 쌓이며 복합적인 풍미를 선사합니다. 긴 여운 속에서 느껴지는 짭조름한 미네랄 터치는 해산물 요리나 가벼운 가금류 요리와 완벽한 조화를 이루며, 시간이 흐를수록 더욱 깊어지는 풍미를 기대할 수 있습니다.
프랑스 · 샹파뉴
